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pancetta

INGREDIENTI Fesa di tacchino intera Pancetta a fette burro salvia sale q.b. pepe q.b. birra ambrata (esempio la Bruin del birrificio Brasserie de l’Abbaye des Rocs Tagliare a pezzetti la fesa di tacchino e avvolgere ogni bocconcino in una fetta di pancetta. Far rosolare in padella una noce di burro …

INGREDIENTI per 4 persone 16 Patate novelle 16 Fette di pancetta 16 Fette di formaggio Olio extravergine d’ oliva Birra leggera speziata, ad esempio la TRE+DUE del birrificio 32 via dei birrai Sbucciare e lessare le patate. Una volta cotte scolarle e farle raffreddare. Arrotolare prima la fetta di formaggio …

INGREDIENTI Arrosto di vitello Pancetta Olio extravergine Salvia Rosmarino Sale Birra ambrata Mettere in padella olio, salvia e rosmarino e far rosolare il pezzo di tacchino precedentemente avvolto nella pancetta. Salare e aggingere la birra Passare il tutto in forno preriscaldato a 240 gradi per 1 ora. Ottimo accompagnato con …